焼きそば、豚汁、肉団子、煮物にも。冷凍庫に常備しておけば大活躍間違いなしの豚コマ。
ぜひご利用ください！

高級イベリコ豚の料理レシピ

≪基本の焼き方≫
【１】冷蔵庫で半日ほどゆっくり自然解凍し、調理の30分前に冷蔵庫から出して室温に戻しておく。
【２】キッチンペーパーでドリップをふき取り、軽く塩・胡椒して下味を付ける。
【３】フライパンに油をひいて強火で約30秒予熱する。
【４】弱火にしてから豚肉を入れて約2～3分焼き、裏返して更に約2～3分焼く。
　　※ミディアムなら約2分～2分30秒ずつ、ウェルダンなら約3分～3分30秒ずつが目安。
【５】豚肉を取り出しアルミホイルで包んで約5分ほど休ませて完成。
【６】お好みの厚さに切って、塩コショウやバルサミコ酢、醤油、バターなどお好みの味付で♪
　　※肉をカットした時に肉の内側がロゼ色で心配な場合は、ラップをして電子レンジで1分ほど加熱してお召し上がり下さい。

塩・胡椒で焼くだけ簡単!!イベリコ豚のステーキ

塩・胡椒で豪快にグリルするだけで美味しくいただけます♪ 水分量が少なく、上質な赤身がしっかりしているイベリコ豚は、火を通しすぎると硬くなってしまいます。 スーパーの豚肉と違って、しっかり火を通さずとも食べられるので、美味しさを逃さない様に大きめのブロックで、ちょっとだけレアに焼いて味わってみてください!!

●材料【2人分】
イベリコ豚ブロック…200g程度に切り分けて
塩・胡椒・オリーブオイル…適量
付け合せ…お好みの野菜（トマト・スプラウト・レモン等）

●作り方
【1】解凍した肉を適量切り分け、塩と故障を適量ふりかける。（脂の旨味が秀逸なので、あまり切り落とさないで!!）
【2】フライパンを強火で熱してから火を中火にして、オリーブオイルをほんの少し引き、肉を焼く。（肉汁の流出を防ぐためブロックのまま焼く）
【3】片面に焼き色がついたら裏返し、胡椒を適量ふりかけて両面こんがり焼く。（表面にちょと焦げ目が付くぐらいが丁度良い）
【4】表面に焦げ目がつき、大方火が通ったら適度なサイズにカットして、野菜と共に盛り付けて完成!!（火を通しすぎなくっても食べられるので、少し赤くてもOK!!どうしても気になる場合は追加加熱を。）

内容量：4人前
・純粋六白黒豚肉 2皿（300g/1皿）、そばつゆ 4袋（360cc/1袋）、ゆず胡椒 1瓶（35g）、そばソーメン 2束（90g/1束）、深ねぎスライス 1袋（100g）
賞味期限：冷蔵7日間（発送日を含む）