市場やスーパーマーケットに出回っているギン鮭は、ほとんどがチリ産の銀さけです。国産銀サケは、衛生管理がきびしく、飼料も常に最新の研究のもとに改良されつずけています。餌に含まれている抗生物質の量も５０分の1、100分の1とも言われています。ぜひとも国産銀鮭をお求めください。

鮭から作った「鮭醤油」入りのタレに漬け込んだ「鮭ルイベ漬」は、鮭といくらのおいしさをぎゅっと詰め込んだベストセラー商品。 TVや雑誌などで紹介されることも多く、全国各地の百貨店で開催される「北海道物産展」でも、不動の人気を誇っています。身の歯ごたえと透明感、とろける食感と凝縮された旨味をご堪能ください。

“5つ星(FIVESTAR)”の品質はサーモンの生産体制や自然環境への配慮など様々な視点から、試行錯誤を重ねて培ってきた長年の歴史とパイオニアとしての誇りの証です。

お刺身はもちろんムニエルなどのフライパン調理や魚焼き器によるグリル調理が可能です。

一口に「鮭」といっても、白鮭や銀鮭、アトランティックサーモン、トラウトサーモンなど、いろんな種類がありますが、今回ご紹介するのは鮭の中でも旨みが強く希少とされる天然紅鮭です。

養殖のできない紅鮭は鮭類の中で最高の味を誇り、目にも鮮やかな真紅の身色を呈し肉質もしっかりしています。養殖の魚との最大の違いは、身に張りがあり、臭みが無く、冷めても堅くなりません。

中からにじみ出てくるような旨味のある脂が特徴です。さらに栄養分（ミネラルやビタミン）が豊富に含まれることです。余分な添加物は一切使用せず五島灘の天然塩のみで味付けをし、塩漬＆熟成の工程により余分な水分を離水し、紅鮭本来の味を引き出しています。

また、焼き工程を入れて手ほぐしで製品化しているため、焼き魚に近い食感と風味が味わえる高級荒ほぐしです。ご飯のお供はもちろん、お酒の肴、おにぎりの具、お弁当のおかず、パスタなどの具材としても重宝します。