嵐山よしむら（嵐山 / そば）| 熟練の職人たちがすべて手打ち
国産の蕎麦の実を石臼で挽き、熟練の職人たちがすべて手打ちしております。 三方の山々に囲まれた京都。西山の麓に “本店 嵐山よしむら”東山の麓に “別庵 よしむら清水庵”北山の麓に “北之蔵 よしむら北山楼”そして、洛中に“そば料理 蕎麦の実よしむら”を構えております。 全国の生産者から直接、玄蕎麦を入荷し、洛外の“生産工房よしむら”にて大切に品質管理した、当店のこだわりをぜひご賞味ください。
施設名
嵐山よしむら
住所
京都府京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町3
電話番号
075-863-5700
【蕎麦にこだわる】 国産そばの実にこだわり、30名以上の熟練の職人たちがすべて手打ちしております。 玄蕎麦は全国の生産者から収穫したてのものを仕入れ、毎日剥きたての新鮮なそばの実を、その風味を損なわないよう石臼で時間をかけて丁寧に挽いております。 また、そばを使った様々な創作料理や、そば茶スイーツなど、蕎麦の様々な楽しみ方をご提案してまいります。
生産者とつながる 全国の生産者と取り組み、産地から直接、蕎麦・大豆・米などを仕入れ、150トンの保管用冷蔵庫を有する「生産工房よしむら」にて品質管理しております。 この生産工房では蕎麦と米の脱皮室・総菜製造室・豆腐と湯葉の製造室・スイーツ室を有しており、生産者が丹精込めて育てた食材をより鮮度の高い状態でお客様に供しております。
渡月橋の絶景が嬉しい ２階に上がると店内からはこの絶景！向かい合わせのテーブルから、このような窓向きのテーブルもあります。左手に渡月橋、右手には嵐山が広がる嬉しいロケーション。蕎麦を味わう前に、この景色を見ただけでも大満足間違いなし！
【嵐山膳 1,600円】 そばの実サラダ・ざるそば（温そばも承ります）・そばの実ちりめんご飯・そば麹のつけもの。
渡月膳 2,000円 半量ざるそば・半量湯葉おろしそば（冷または温）・天ぷら丼（小）・そば麹のつけもの
季節限定 京のそばづくし膳 2,680円
