【包丁を使わない朝食レシピ➀】一汁一菜の和朝食

カロリー控えめの和食は、いまや欧米でも大人気。簡単で体にもうれしい和朝食を作ってみてはいかがでしょう。鮮やかな彩もごちそうです。

丸ごとトマトと大葉の鮮やか赤だし汁

トマトとみそ汁のグッドマッチング！見た目の大胆さだけでなく、彩りのよさが食欲をそそります。
簡単”和”のおもてなし。アツアツでも、冷し汁でもお好みでどうぞ。

作り方

1)トマトはヘタを取り、爪楊枝で数か所刺してから熱湯に入れて、皮が裂け始めたらすぐに氷水に取り、皮をむく。

2)鍋にだし汁を沸騰させたら火を止め、赤みそを溶き入れてからみりんを加えて、もう一煮立ちさせる。

3)1を器に形よく盛り、2を注ぎ、手でちぎった大葉を散らす。

材料

ミディ―トマト　6個
だし汁　2カップ
赤だしみそ　大さじ1と1/2
みりん　大さじ1
大葉　5枚

塩麹とみそで漬け込む鮭の西京焼き風

短時間の漬け込みで、「ザ・和食」の西京焼き風になるこのレシピ。少しだけ早起きをして、ひと手間かければ、立派な和朝食の完成です。思ったより簡単なので、ぜひトライを！

作り方

1)漬けだれの材料を混ぜ合わせておく。

2)1の1/4量を塗ったラップの上に鮭を置き、上面にも同じ量を塗って、一切れずつびったりと包み、冷蔵庫で30分程置く。

3)鮭の表面の漬けだれを拭って、魚焼きグリルで焼く。
（漬けだれが表面に残っていると、焦げやすいので要注意！）

材料【2人分】

生鮭　2切れ

［漬けだれ］
塩麹　大さじ1
みそ　大さじ1
みりん　小さじ1
酒　小さじ1
大葉　適宜
たくあん漬け　適宜

【包丁を使わない朝食レシピ➁】カフェ風ブランチ

鉄製のスキレット鍋で作る、カフェ風朝ごはん。簡単なのに、味も見た目も美味しく仕上がります。おしゃれなテーブルを前に、ウキウキと心まで温まりましょう。

ヨーグルト入りふわふわパンケーキ

スキレットの熱伝導のよさと重曹効果で、パンケーキがふっわふわに仕上がります。ヨーグルトを加えるとさっぱり味＆ふわ感アップ！はちみつやジャムをお好みで添えて。

作り方

1)ボウルにAを入れて、泡立て器で粉の固まりを崩しながら軽く混ぜる。

2)Bを混ぜ合わせて、1のボウルに加える。

3)スキレットを熱しバターを入れて溶かしたら、一度ぬれ布巾にのせて粗熱を取り、2の1/2量（1枚分）を流し入れる。中火で焼き始め、表面に泡が出て周りが固まり出したら、焼き色をチェックしてから裏返し、30秒～1分ほど焼く。両面が色よく焼けたら、お皿に盛る。同じようにして、もう一枚も焼き上げる。

材料【2人分】

<A>
薄力粉　1/2カップ強
ベーキングパウダー　小さじ1/8
重曹　小さじ1/8
（なければ、ベーキングパウダーを同量）
<B>
ヨーグルト　1/4カップ
牛乳　大さじ2
きび糖（または砂糖）　大さじ1/2
卵　1/2個

バター　大さじ1
はちみつ　適宜
粉砂糖　適宜

パリパリジューシーなソーセージ＆目玉焼き

表面はパリッと、中はジューシー。素材の味を引き立ててくれるスキレットだから、いつものおかずがワンランク上の仕上がりに。熱々の鍋はそのままテーブルへ。

作り方

1)パンケーキを焼いたスキレットは、ペーパーなどで汚れを拭き取ってからサラダ油を薄く敷き、中火で熱する。

2)スキレットの半面に卵を割り入れ、白身が少し固まってきたら、もう半面にミニトマトを入れて、続いてソーセージを入れる。

3)ミニトマトとソーセージを転がしながら表面全体をよく焼き、塩、あらびき黒こしょうを振りかける。

4)彩り良くクレソンを添えて、鍋ごとテーブルに。ミニトマトは崩して、ソーセージのソース代わりにするのもおすすめ！
※スキレットは熱くなっているので、やけどに要注意

材料【2人分】

サラダ油　少々
卵　2個
ミニトマト　4個
ソーセージ　2本
塩　少々
あらびき黒こしょう　少々
クレソン　適宜
粒マスタード　適宜

【包丁を使わない朝食レシピ➂】ホームパーティレシピ

北風厳しいこの季節。体も心もあったかくなるような、おうちパーティで使える、朝食にもおすすめのレシピをご紹介。楽しみながらつくれる簡単おもてなしメニューです。

タコ焼き器で作るコロコロオムライス

人気メニューのオムライスを、卓上のタコ焼き器で！みんなでわいわい楽しみながら、熱々を召し上がれ。形も色もかわいく、食べやすい大きさもポイントです。

作り方

1)ボウルにごはん、ミックスベジタブル、切れてるベーコンを入れてラップをし、電子レンジ600wで1分程温める（ミックスベジタブルが温かくなればOK）。

2)1にケチャップ、ガーリックパウダー、塩、こしょうで味を調え、直径2cmほどのボール状に丸める。

3)中温で予熱しておいたタコ焼き器の穴に、サラダ油をキッチンペーパーなどで薄くぬり、粉チーズを加えた溶き卵を４分目くらいまで注ぐ。その上に2を入れ、卵液を少しずつ加え、周りがすべて卵で包まれるように転がしながら焼く。

材料【3～4人分】

ごはん　200g
ミックスベジタブル　100g
切れてるベーコン　40g
トマトケチャップ　大さじ1と1/2
ガーリックパウダー　少々
塩・こしょう　少々
サラダ油　少々
卵　3～4個
粉

トルティーヤでくるっとチキンのラップサンド

ブーケのようなプチサンド。ヘルシーなささみを使いながら、レンジ調理でジューシーに。焼肉やツナなどいろいろな具を、お好みで巻いて食べるのもパーティではおすすめです。

作り方

1)耐熱容器に鶏ささみを入れて白ワインを振り、ラップをして電子レンジ600wで1分加熱する。一度上下を返して再びラップをして1分加熱し、粗熱が取れるまでラップをしたまま蒸らす。

2)1の筋を取り除きながら手でほぐし、加熱した時に出た汁も一緒にAとあえてから、アルファルファを加えてさらにあえる。

3)キッチンばさみで半分に切ったトルティーヤの皮にクレソンと2を置き、端から包むように巻く。
※トルティーヤの皮は、ラップをして電子レンジで20～30秒温めた方が巻きやすくなります。

材料【6個分】

鶏ささみ　2本
白ワイン　大さじ1
アルファルファ　1/5パック
クレソン　適宜
トルティーヤの皮　3枚

<A>
粒マスタード　大さじ1
はちみつ　小さじ1

【包丁を使わない朝食レシピ➃】フリージングレシピ

ちょっと時間があるときに、ひと手間かけてフリージングしておくと、包丁を使わずにおいしい朝食が出来上がります。春からの新生活、朝からしっかり食べてスタートしましょう！

マンハッタン風クラムチャウダー

トマト味のマンハッタン風とクリーミーなボストン風。今回はヘルシーなマンハッタン風をご紹介！

作り方

1)冷凍あさりと冷凍トマトを耐熱容器に入れラップをせずに、電子レンジ600wで2分加熱し少しだけ解凍する。

2)鍋に1と冷凍たまねぎ、水、チキンスープの素を入れ、あさりの口が開くまで中火で5分程煮込み、アクが出てきたらそのたびに取る。トマトは煮込み中につぶし、皮が気になるようなら取り除く。このとき、白ワインを50cc程加えれば、あさりの臭みが取れてリッチな味わいに！
（※白ワインを加える場合は、水を50cc減らす）

3)ショートパスタを入れ10分程（パスタの規定時間）煮込み、お好みでガーリックパウダーをふる。

4)トマトケチャップ、塩、こしょうで味を調え器に盛り、お好みでサワークリーム、ドライパセリを散らす。

材料【2人分】

冷凍あさり　200g（水込みで400g）
冷凍トマト　1個
冷凍玉ねぎ（みじん切り）　1/4個
ショートパスタ　30g
チキンスープの素　小さじ2
水　1と1/2カップ
トマトケチャップ　大さじ2
塩・こしょう　少々

<お好みで>
白ワイン　50cc程
ガーリックパウダー、サワークリーム、ドライパセリ　適宜

【フリージング方法】
・あさり200gは、水洗いしてから塩水に浸して砂抜きをし、水1カップと共に保存容器に入れて冷凍しておく。
・トマトは丸ごと保存用袋などに入れて冷凍しておくと◎
・タマネギのみじん切りは、保存用袋に平たく入れて冷凍しておけば、使う分だけ割って小出しにできる。

卵と厚切りハムのボリュームサンドイッチ

彩りが食欲をそそる、食べ応えのあるサンドイッチ。パンからはみ出そうな具のボリュームが、人気のポイントです。具材のバリエーションを変えても楽しめます。

作り方

1)冷凍人参をボウルに入れ、ドレッシングを振り入れなじませながら冷凍する（冷凍がきつい場合、ドレッシングをかけて電子レンジ600wで30秒加熱するとなじみが早い）。

2)フライパンにバターを入れてから中火にかけ、バターが溶けたらパンを並べ入れ老面に軽く焼き色が着いたら、フライパンから取り出す。

3)2のフライパンで厚切りハムを入れて両面を焼き、フライパンから取り出す。

4)さらに卵を割り入れ両面を焼き、フライパンから取り出す。

5)2のパンに1、3、4をのせ、塩を少々振ってからルッコラをのせて、もう一枚のパンで挟みラップでしっかりと包む。しばらく置いて形が落ち着いてから、ラップのままキッチンばさみで半分に切る。

材料【1～2人分】

冷凍人参（帯状スライス）　1/2本分
ドレッシング（お好みの物）　大さじ1/2
バター　10g
食パン（6枚切り）　2枚
厚切りハム　1枚
卵　1個
ルッコラ　適宜
塩　少々

【フリージング方法】
人参は皮を剝いでからビーラーで帯状にスライスし、保存用袋などに入れて冷凍しておく。

トマトのワンタン風スープ

真っ赤なトマトとギョウザの皮を使った、さっぱりしてのどごしのよいスープ。余ったギョウザの皮を活用した、お片付けレシピです！

作り方

1)鍋にサラダ油を少々入れて中火で熱し、豚挽き肉を入れて軽く炒める。肉の色が半分くらい変わってきたら、水を加えて強火にする。

2)沸騰したら中火にしてアクを取り、冷凍トマトを加える。再度沸騰してアクが出たら取り除き、トマトが少し荷崩れしてきたら鶏ガラスープの素、しょうゆ、ショウガを入れる。

3)餃子の皮を1枚ずつ加えて、煮立ったら火を止め、器に盛ってから青ネギを散らす。ラー油やごま油をお好みでかけてどうぞ。

材料【2人分】

豚ひき肉　50g
水　400cc
冷凍トマト（くし切り）　1/2個
餃子の皮　6枚程
鶏がらスープの素　小さじ1
しょうゆ　小さじ1
ショウガ（チューブ入り）　少々
冷凍青ネギ（小口切り）　適宜

【フリージングPOINT】
・トマトは適当な大きさに切ってから冷凍する。野菜類は冷凍すると細胞壁が壊れるため、火の通りが早くなる。
・餃子の皮は、冷凍してから使うともちもち感がアップ。1枚ずつ剥がしやすいように、間にラップを挟むといい。
・青ネギは、小口切りにして冷凍しておけば、少しずつ使えて便利。

何でも入れちゃえ！ピラフ

冷蔵庫の余り物をお米と一緒に炊くだけ。食材の片づけをしながら、おいしい朝食の出来上がりです。いろいろな具材でお試しください。

作り方

1)コメは研いでざるに上げておく。

2)炊飯器の内釜に1、鮭フレーク、コーン、冷凍きのこ、チキンスープの素を入れ、2合のメモリまで水を入れたら軽くかき混ぜて、普通炊きする。

3)炊き上がったらバターを加えて混ぜ、塩・こしょうで味を調える。

材料【2人分】

米　2合
鮭フレーク　大さじ3
コーン（冷凍や缶入り）　大さじ3
冷凍きのこ　1/2パック
チキンスープの素　小さじ1
冷凍バター　10g
塩・こしょう　少々

緑がキレイな季節。週末の朝は自宅でもピクニック気分のブランチはいかがでしょう？

ワイワイおしゃべりしながら、簡単に作れるピクニックレシピをご紹介します。

【簡単ピクニックレシピ➀】フレッシュグリーンと生ハムのブーケサラダ

目にも鮮やかなグリーンが気分を盛り立てます。

手に持ちやすい一口サイズのブーケサラダなら、フォークを使わずにつまんでパクリ。

隠し味がきいたドレッシングとどうぞ。

■材料

リーフレタス　昌1/2パック
スティックセニョール　6本
サニーレタス　2枚
生ハム　6枚
ミニトマト　適宜

＜ドレッシング＞
ヨーグルト　大さじ3~4
オリーブ油　大さじ1~2
塩　小さじ1/5
こしょう　少々
おろしにんにく　少々
ハチミツ　少々
ピンクペッパー（あれば）　少々

■作り方手順
➀サニーレタスは一口大にちぎり、リーフレタスと共ざっと洗い水けを切る。

➁スティックセニョールを軸にして、ブーケのように1を束にして、巻き終わりに生ハムを巻いて留める。

➂2とミニトマトをグラスに盛り付ける。

➃ドレッシングの材料を合わせ、サラダにかけながら食べる。

【簡単ピクニックレシピ➁】ハムとチーズのシンプル一口サンド

使う食材は同じでも、かたちが変われば美味しさも倍増！

まるく型抜きして食べるシンプルなサンドイッチは、見た目も愛らしくテーブルに彩りを添えてくれます。

■材料（2人分）※6個分
サンドイッチ用食パン　9枚
ハム　6枚
チーズ　6枚

■作り方手順
➀サンドイッチ用パンをコップで18枚に型抜きする。

➁サンドする具材のハム・チーズも12枚ずつにコップで型抜きする。

➂1,2を、パン→ハム→チーズ→パン→ハム→チーズ→パンの順に重ねてサンドイッチに。

【簡単ピクニックレシピ➂】手早く＆おいしい！ウインナーと野菜の串焼き

出典：pinterest

今回は、『野菜』
野菜の保存は、育った状態＝立てて保存　を意識することが大切

とは言え、立てて保存するにも限界がありますよね。

まずは、ぎゅうぎゅう詰めにしないことを気を付けてみて

野菜室にぎゅうぎゅうに詰め込むと、それだけで野菜を傷めてしまいます。
立てることもそうですが、まずは野菜を傷つけないようにしてみることがポイント。

保存次第で長持ちできれば…
おっ！それで自然と節約できるね

■材料（2人分）
ウインナー　6本
ピーマン　1個
ミニトマト　6個
香りソルト<ガーリック＆オニオン>　適量

■作り方手順
➀ウインナーは3等分に切る。ピーマンは食べやすい大きさに切り、ミニトマトはへたを取る。

➁串にウインナー・ピーマンを交互に刺し、上にミニトマトを刺す。

➂フライパンに油を熱し、2.を焼く。上から香りソルトをかけてできあがり。

【簡単ピクニックレシピ➃】牛肉と卵のおにぎらずでお花見弁当

出典：pinterest

土曜日は家族でお弁当持って森林公園へGO～！のお花見弁当(^^♪
おにぎらずの簡単さにすっかり虜です。

■材料（2人分）
牛肉と卵のおにぎらず

海苔・・・・・・・2枚
ごはん・・・・・・お茶碗２杯
牛肉・・・・・・・１５０ｇ
☆水・・・・・・・・・・大さじ３
☆酒・・・・・・・・・・大さじ２
☆醤油、みりん・・各大さじ１
☆砂糖・・・・・・・・小さじ２
ゆで卵・・・・・1個
レタス・・・・・・2枚
マヨネーズ・・少々

■作り方手順
➀小鍋に☆を煮たて軽く煮詰める。
小さ目一口大に切った牛肉を加えて、煮汁がなくなるまで煮詰める。

➁ラップの上に海苔を置き、ごはんをひし形になるように中心に乗せる。
レタス、１の牛肉、ゆで卵をスライスしたもの、マヨネーズを順に重ねて
再びごはんを薄くかぶせる。

➂海苔の４方を折りたたみ、ラップで包んで海苔を落ち着かせる。
海苔がなじんだら中心でカットする。

【簡単ピクニックレシピ➄】牛乳&トースターdeなめらか本格スイートポテト

出典：pinterest

スイートポテトは簡単に作れて美味しくてなおかつ人気もあって☆
お菓子作り初心者の方にもオススメのスイーツです♡

しかもこのスイートポテトは生クリームもオーブンも不要♫

牛乳(豆乳)、トースターで作れますよ☆

今回は丸めて焼きましたがアルミカップに入れて焼いてもOK♩

お子様のおやつやプレゼントにも是非お試し下さい♫

■材料（9個分）
●さつまいも…1本250g

●砂糖…大1.5

●牛乳・バター…各大2

●バニラエッセンス…6滴

(好みで)卵黄・黒いりごま…各適量

■作り方手順
➀さつまいもは皮を剥いて2cm大に切り、3分水に晒して水気を切る。

➁耐熱ボウルに入れてふんわりラップし、600Wのレンジで4分加熱する。
柔らかくなったら潰して●を加えて混ぜる。

➂手を水で濡らして9等分に分けて丸め、天板に乗せる。(好みで)溶いた卵黄を塗って黒いりごまをトッピングし、1000Wのトースターで10分程焼く。

【簡単ピクニックレシピ⑥】ミニトマトカプレーゼ

出典：pinterest

今日はミニトマトで大好きなカプレーゼを作りました

カプレーゼは簡単に作れて美味しくておしゃれなのも嬉しいですよね♩

ピクニックにはもちろんパーティーメニューにも使えますよ(*´艸`)

■材料
ミニトマト…14個

モッツァレラチーズ…100g

塩…適量

粗挽き黒こしょう…適量

エクストラバージンオリーブオイル…適量

バジル…2枚

■作り方手順
➀ミニトマトは半分に切り、モッツァレラチーズは食べやすい大きさにちぎって(包丁で切っても♩)器に盛り付ける。

➁耐熱ボウルに入れてふんわりラップし、600Wのレンジで4分加熱する。
柔らかくなったら潰して●を加えて混ぜる。

➂手を水で濡らして9等分に分けて丸め、天板に乗せる。(好みで)溶いた卵黄を塗って黒いりごまをトッピングし、1000Wのトースターで10分程焼く。

春色・人参ポタージュ

アンチエイジング効果の高い人参がたっぷり入ったポタージュ。冷凍した人参を使えば、煮込み時間が少なくても大丈夫！ぜひお試しください。

作り方

1)鍋にサラダ油を入れて熱し、たまねぎと人参を冷凍のまあｍ入れてほぐしながら炒める。しんなりしてきたら、水とチキンスープの素を加えてふたをして10分程煮る。

2)人参が柔らかくなったら火を止め、ハンドミキサーなどで消してペースト状にする。

3)牛乳を加えて弱火で温め、塩、こしょうで味を調える。

4)器に盛り、パセリのみじん状をふる。

材料【2人分】

冷凍たまねぎ　中1/2個（みじん切り）
冷凍人参　中1/2本（帯状スライス）
サラダ油　小さじ1
水　300ml
チキンスープの素　小さじ1
牛乳　1/4カップ
塩　小さじ1/4
こしょう　少々
冷凍パセリ　適宜

【フリージングPOINT】
・野菜は冷凍すると細胞壁が壊れるため、味のしみこみや火の通りが早い。
・たまねぎはみじん切りにしてから、保存用袋に平たく入れれば、必要な量を割って取り出せる。
・人参はピーラーで帯状にスライス。
・パセリは枝付きのまま冷凍し、使うときに手で揉むと切らずに葉がみじん状に。

温泉卵でつくる！エッグベネディクト

おうちでホテルみたいなブレックファストを！温泉卵を使えば、あっという間に出来上がり。おランディーソースをトロッとかけて、召し上がれ。

作り方

1)フライパンにバターを入れて火にかけ、焦がさないように溶かして取り出す。次にマフィンをフライパンに並べて、内側だけ焼いたら取り出す。

2)1のフライパンにほうれん草を冷凍のまま入れて蓋をして中火で温め、解けてきたら炒めて、塩・こしょうをふる。温泉卵は、水気を取り除いておく。

3)Aを泡立て器で混ぜ合わせ、最後に1で溶かしたバターと塩、こしょうを入れてよく混ぜたらオランディーソースの出来上がり。

4)マフィンにほうれん草、ハム、温泉卵の順でのせ、上からオランディーソースをかける。ディルはお好みでどうぞ。

材料【2人分】

冷凍バター　20g
冷凍ほうれん草　1/2束
イングリッシュマフィン　2個
温泉卵　2個
ハム　4枚
塩・こしょう　少々
ディル（お好みで）　適宜
<A>
卵黄　1個
マヨネーズ　大さじ1
レモン汁　小さじ1

【フリージングPOINT】
・ほうれん草はゆでてから水気を絞り、適当な大きさに切って冷凍。
・バターは約10gの大きさに小分けして、ラップで包む。長持ちします。

バタバタしがちな朝だけど、いつもよりちょっと早起きするだけで一日の始まりが心地よくなるもの。ゆっくりとコーヒーを飲みながら本を読んで、自然のなかを散歩して・・・と憧れの過ごし方もあるでしょう。
今回は、早く起きたくなるような朝時間を楽しめる街に注目します。

朝時間が楽しくなる街探しの3つのポイント

point1 散歩やランニングを楽しめる

緑豊かな公園や遊歩道、川沿い、海辺などの自然に触れられる環境があると、朝の散歩やランニングが一層気持ちいいものに。小鳥のさえずりに癒されたり、景色の移り変わりが目に見えたりするのも自然のなかを歩く醍醐味です。

point2 朝ごはんを堪能できる

朝早くからオープンしているカフェやレストラン、パン屋さんがあると、朝ごはんが楽しみのひとつに。体のスイッチを入れるきっかけにもなります。地元の新鮮食材が揃う市場や直売所で買った食材で朝食づくりをしても、充実した時間を過ごせます。

point3 朝に行きたい場所・やりたいことがある

時間を有効活用するなら、語学スクールやスポーツジム、ワークショップなど、朝から知識を高められたり体を鍛えられたりする場所があると便利。農業やサーフィン、お寺での坐禅など、その街ならではの体験をするのもいいでしょう。

【朝時間を楽しめる街➀】海に囲まれた偉大な自然と共に暮らせる街（銚子市）

銚子半島最東端にある犬吠崎は、初日の出を日本で一番早く見られることで知られる。
犬吠﨑から海鹿島へと続く君ヶ浜の海岸は眺めもきれいで、朝の散歩に最適。

銚子電鉄のレトロな車両が街やキャベツ畑を走るのんびりとした光景も銚子ならでは。
銚子は海に囲まれた漁師町の一方で、全国有数の春キャベツ生産地でもある。

海抜40～50mの断崖が約10kmも続く景勝地。
下総台地が波によって削られてできた崖の美しさは壮観で、イギリスのドーバー海峡の白い崖になぞらえて「東洋のドーバー」と呼ばれるほど。
銚子マリーナ海水浴場から遊歩道があるので散策もしやすい。

水揚げ量日本一の銚子漁港の近くにある水産物の卸売センター。
10店舗以上が軒を連ね、銚子で水揚げされた新鮮な海の幸をはじめ、干物、練り物など幅広い商品を購入できる。
レストランもあり、新鮮な魚介を使った料理を朝から堪能できるのもうれしい。

【朝時間を楽しめる街➁】下町らしさと新しさが融合する水辺の洗練された街（清澄白河）

清澄白河駅から徒歩7分程にある、隅田川に架かる清洲橋。
東京スカイツリーも眺められる絶景は清々しい朝にぴったりで、橋を渡れば日本橋方面へと出られるのも便利。

カフェの街と呼ばれるきっかけにもなった「ブルーボトルコーヒー清澄白河フラッグシップカフェ」。
シングルオリジン中心の多用なコーヒーとフードでおいしい朝を過ごせる。

隅田川沿いのシェアホテルで、宿泊者以外も利用できる施設が充実している。
屋外多目的スペース「かわてらす」は、読書などをして自分の時間を過ごせる場所。館内レストラン「PITMANS」での朝食や、ショップ、ギャラリースペースも楽しめる。

シリコンバレーでベーカリーを展開していたシェフが、帰国して2018年にオープンした「Boulangerie MAISON NOBU」。
4種の小麦粉をブレンドした「クロワッサン」や、「ラムレーズンフレンチブレッド」などラインナップは多彩。日によって異なる「本日のスペシャル」もあり、何度でも足を運びたい。

【朝時間を楽しめる街➂】四季折々の自然を楽しみながら水と食の恵みを感じられる街（加須市）

埼玉、群馬、栃木、茨城にまたがる「渡良瀬遊水地」。
水に緑にと自然がどこまでも広がり、散策はもちろん、植物観察やバードウオッチング、釣りをしても楽しい。

市内には、武蔵野の田園風景を大切に残すエリア「浮野の里」がある。
クヌギ並木や屋敷林、ノウルシなどが、季節それぞれの彩りを見せてくれる。

渡良瀬遊水地に隣接し、地元で採れた新鮮な野菜や果物を購入できる。
埼玉、栃木、群馬の県境が平地の1カ所で接する三県境からも近い為、各県の名産品が集まるショップも併設。地元農産物を使ったメニューを頂ける食堂やパン屋と、いろいろなおいしさに出会える。

100年以上前の小屋を改装した温かみのある空間で、朝に味わえるのは「ねかせ玄米の梅醤番茶漬け」「トーストサラダセット」などの朝限定メニュー。朝活をテーマにしたエクササイズレッスンや、敷地内の農園での農業体験にも参加できる。

ギリギリに目覚めて、バタバタと出かける準備をして・・・・

あっという間に過ぎていく、いつもの朝。
その時間の使い方、ちょっともったいないのかも。

思い切って少し早めに起きてみればゆったり使える自分だけの朝時間。

今回は素敵な朝を迎えるルーティンで気持ちのいい一日の始め方をご紹介します。

【朝のルーティン➀】休みの日は朝から温泉気分でリラックス

「休みの日は、朝からお風呂でテレビを見たり、ビールを飲んだり、温泉旅行気分を味わっています」。

aiminさんご夫婦は、以前から温泉に行ったり、お酒を楽しんだりすることが、何よりもリラックスできる夫婦共通の趣味だったそう。

しかし、旅行や外食を心置きなく楽しめなくなった昨今、自宅のお風呂で温泉気分を味わおうと、お風呂にテレビをセッティング。間接照明やお気に入りのグリーンも配して、くつろぎ空間を演出しています。

「自宅で温泉気分を楽しむ日には、徹底的にリラックスしたいので、前日におつまみや料理の準備を全てすませて、その日はただただお風呂とお酒を楽しむことにしています」。

2年前にマンションを購入したaiminさん。「最近はネットで買い物をすることも多く、仕事も自宅で行っているので、できるだけ居心地のよい空間に自宅を整えていきたいです」。

1)広めのベランダと、夏は花火大会が目の前に見える環境がマンション購入の決め手。
2)和室とリビングの間の壁に鏡を貼ることで圧迫感を解消。
3)DIYで設置したカウンター。

【朝のルーティン➁】グリーンに水をやった後、大好きなコーヒーを楽しむ朝

自宅で洋裁のワークショップを開く山口さんは、一人息子の要望に応えてコートから、必需品のマスクまでなんでも手作りしてしまいます。

お部屋の設えもあれこれ工夫して、とくにベランダは大好きな緑でいっぱい。おしゃれなテーブルセットも設置して、まるで温室の中にあるカフェのような空間です。

「夫や息子にお弁当を作ったり、掃除や洗濯をしたり。朝は毎日忙しく、あっという間に時間が過ぎてしまいます。それでも、二人が出かけた後、ベランダの植物たちに水をやって、テーブルでこだわりのコーヒー（深入りのマンデリン）をゆっくり一人で飲む時間は至福の時。

次に作る作品をあれこれ考えたり、大好きな音楽を聞いたり、午後に向けてさまざまなことをリセットする大事な空間になっています」。

1)3)まるで植物園のようなベランダ。テーブルセットを置き、2×4の板をペイントして柱に。
そこにネット素材のレースカーテンを取り付け目隠しに。
2)ダイニングのカウンターにもグリーンがいっぱい。

【朝のルーティン➂】リビングで陽の光を浴びながら心を整える朝のルーティン

カウンセラーの茉莉愛さんの目覚ましは、3匹の愛犬たち。5時半には起こされるそう。それからまずは、カーテン、窓を開けて、リビング中に太陽の光を取り込みます。

新鮮な空気が満ちていくのを感じながら、ゆっくり目を閉じて、瞑想し、心を整えていきます。「心が整った状態で、自分のためにその日一日を豊かに過ごせるエッセンスを選んでいます」。

茉莉愛さんは植物や鉱物から作られるエッセンスを使ってカウンセリングを行っています。

愛犬たちにご飯をあげた後に、自分も朝食をとり、食後のコーヒーを飲みながら、思いつくままに、頭に浮かんだことや気づいたことをノートに書きこみます。

書き込んだ言葉を見直して、その日の行動を決めていきます。

朝は心を整える大切な時間。リビングにそそぐ光の中でその日を始める大切なルーティーンです。

1)明るい柔らかな雰囲気のカウンセリングルーム。
2)幸福感を感じさせる白い家具や金色の鏡。
3)窓が大きくたくさんの光が差し込むLDK。
4)廊下などに置かれた家具一つひとつが洗練されている。

素敵な朝時間でリフレッシュするおすすめスポット

サザンビーチカフェ［神奈川県］
湘南の爽やかな海風とともにオープンテラスでモーニング

「サザンビーチちがさき海水浴場」に面した、開放的な海辺のカフェ＆ダイニング。

朝8時から営業しているので、海を感じながらおいしい朝食を頂けます。

おすすめは海風が心地よいオープンテラス席。
モーニングメニューは3種類から選べるエッグスタットのプレート、プリオッシュフレンチトースト、チキンとハニーマスタードのモーニングプレートや、期間限定のメニューも。

どれを選んでもレモネード＆コーヒースタンドがセットになります。

ヨウヨガ［大阪府大阪市］
日曜日の朝は青空の下、朝ヨガで心身をリフレッシュ！

堂島川と土佐堀川に挟まれた中之島公園は、大阪屈指の繁華街・オフィス街の中の憩いの場。
その広々とした芝生広場で、毎週日曜日の朝8時から9時まで「中之島サンデーヨガ」を開催。

講師はヨガインストラクターのNATSUさん。初心者向けでマットやレジャーシートのレンタル（有料）もあるので、どなたでも気軽に参加できます。

なお、雨天時の開催場所は阪神高架下になります。

Webサイトから早めのご予約を。

持っててよかった私の愛用品（おすすめグッズ）

マッサージボール
手軽なマッサージボールでコロナ渦の運動不足を解消！

昔からクラシックバレエを習っていて、日々のお尻や腰のコリなどはバレエで解消していました。ですが、今年は自粛期間中にレッスンに行けなくなってしまい、かかりつけの整体でおすすめされたのがこちらのマッサージボール。

床の上にボールを置き、その上にお尻をのせてコロコロと動かして、手軽にコリがほぐせます。

パソコンで仕事をしながら足裏でボールを転がしたり、イスに座りながら腰にボールを当てたり、生活のいろいろなシーンで活用できるんです。

正直、使っているときはめちゃくちゃ痛いのですが（笑）。ほぐしたい部分にピンポイントで当てられるので手放せません！バレエ以外にも日本舞踊など、昔から踊ることが趣味でレッスンに通っていましたが、踊ったあとはお尻の筋肉がカチカチになってしまいます。

マッサージボールなら、力をかけずにお尻まわりや腰の筋肉のこわばりをゆるめることができるので、気持ちよく活発に動けるように。デスクワークのパフォーマンスもグンとアップしますよ！

筋膜リリースローラー
外側と内側で使い分けできる史上最高のダブルローラー！

筋肉のこわばりや張りを自宅で手軽にほぐすことができる、筋膜リリースローラー。もともと筋膜リリースに興味があって、ヨガアイテムを扱うブランド・ルルレモンでこちらを見つけて購入してみました。

愛用歴は1年くらいですが、サイズも硬さも歴代ナンバーワン！
さらに、1台で2役を果たしてくれるのがすごいところです。

外側のローラーは少し柔らかい素材で、マッサージに最適。内側に入っている溝つきローラーは硬めに作られていて、ほどよく体の緊張を解きほぐしてくれます。

体のパーツに合わせて使い分けられるのがいいですね。私は、こわばりやすい外モモを硬めのローラーでほぐすようにマッサージしたり、肩甲骨に柔らかい方のローラーをセットして背骨を沿ったり丸めたり。お腹において深呼吸したりすることもあります。

体がほぐれてケガ防止になるし、何より使っていて気持ちいい。ヨガレッスン前や、1日の終わりに使うのもおすすめですよ。

カリフラワーとじゃがいものサブジ

「サブジ」はインド料理で野菜の炒め煮のこと。カレーの風味が食欲をそそります。冷凍野菜でカンタン時短のインド料理にチャレンジ！

作り方

1)じゃがいもとトマトは、カリフラワーと同じくらいの大きさに切っておく。

2)フライパンにサラダ油を熱し、クミンを数粒入れる。気泡が立ってきたら残りのクミンを一気に加え、香りが立ったらじゃがいもを入れてさっと炒める。

3)2にトマト、冷凍カリフラワー、カレー粉、塩を入れてふたをし、3～4分煮る。トマトが少し煮崩れしてきたら、火を止めふたをして蒸らしておく。

材料【2人分】

冷凍カリフラワー　1/2株
じゃがいも　1個
トマト　1/2個
サラダ油　大さじ2
クミンシード　小さじ1
カレー粉　大さじ1/2
塩　小さじ1/4

タンドリーチキン＆ブルーベリーヨーグルト

鶏肉をたれに漬けて冷凍しておけば、いつでもスタンバイ。乳酸菌の力で味も染み込んで柔らかく仕上がります。常備食材にいかが？

作り方

1)漬けだれを混ぜて、適当な大きさに切った鶏肉を漬け、1晩ほど冷凍しておく。

2)1を解凍し、カレー粉としょうゆを入れて混ぜ、クッキングシートをひいたトレイに皮目を上にして並べる。トースターを5分焼いたら、アルミホイルをかぶせてさらに3分焼く。

3)ブルーベリーは冷凍のままグラニュー糖をかけてラップする。電子レンジ600wで2分30秒加熱し、熱いうちに潰しながら混ぜる。冷やしてからヨーグルトにかける。

材料【2人分】

<タンドリーチキン>
鶏もも肉　約300g
漬けだれ
・プレーンヨーグルト　1/2カップ
・にんにく（すりおろし）　小さじ1/4
・塩　小さじ1/2
カレー粉　大さじ1/2
しょうゆ　小さじ1

<ブルーベリーヨーグルト>
冷凍ブルーベリー　150g
グラニュー糖　大さじ1
プレーンヨーグルト　適宜

【フリージングPOINT】
・鶏肉をヨーグルトに漬けると、冷凍されていく過程で乳酸菌がタンパク質を分解するので、肉質が柔らかくなる上に下味が染み込みやすくなる。
・ブルーベリーは冷凍したものを使うと、生のものより砂糖少なめで甘くなる。

カラフルチーズトースト

色鮮やかなオーブントースト。粒マスタードでさっぱり味に仕上げました。身近な食材で、オリジナルのカラフルトーストを楽しんで！

作り方

1)ミニトマトは輪切りにする。冷凍食材はザルなどに並べて、お湯を回しかけて冷凍し、水気をきっておく。

2)マヨネーズと粒マスタードを混ぜて食パンに塗り、1を色よく並べる。

3)ピザ用チーズをのせて、オーブントースターでチーズが溶けて淵が焼けるまで5分程焼く。

材料【2人分】

食パン　2枚
マヨネーズ　大さじ1
粒マスタード　大さじ1
ミニトマト　2個
冷凍人参（輪切り）　中1/4本
冷凍ソーセージ（輪切り）　2本分
冷凍コーン（市販）　大さじ2
冷凍グリンピース（市販）　大さじ2
ピザ用チーズ　20g

【フリージングPOINT】
・人参は、輪切りにして軽く茹でてから冷凍。ソーセージも、切ってから冷凍しておく。自然解凍ではなくお湯をかけて冷凍すると、水っぽさを防ぐことができる。
・ミニトマトも冷凍可能。野菜類は冷凍すると細胞壁が壊れるため、火の通りが早くなる。

ブロッコリーのポタージュ

寒い朝は暖かいポタージュで、体の中からポカポカになりましょう！冷凍素材を使えば、時短煮込みで簡単調理。ぜひお試しください。

作り方

1)鍋にサラダ油を入れて中火にし、冷凍たまねぎを入れて炒める。たまねぎが透き通ってきたら、バターと小麦粉を入れて全体にいきわたるように炒める。

2)1に冷凍ブロッコリーを加えてひと炒めしたら、水1/2カップとチキンスープの素を入れてふたをし、5分程煮る。

3)ブロッコリーが柔らかく煮えたら火を止め、残りの水と牛乳を入れてから、ハンドブレンダーなどを使ってペースト状にする。

4)3を弱火で温め、塩、こしょうで味を調えて器に盛る。

材料【2人分】

冷凍ブロッコリー　1/2株
冷凍たまねぎ（みじん切り）　中1/2個分
サラダ油　大さじ1/2
バター　10g
小麦粉　大さじ1
チキンスープの素　小さじ1
水　1カップ
牛乳　1カップ

【フリージングPOINT】
・ブロッコリーは、一口大にして軽く茹でてから冷凍しておく。
・たまねぎはみじん切りにしてから、平たく板状にして袋に入れて冷凍すると、必要な量を割って取り出せる。

あさりとごぼうと豆のスープ

1日の始まりは暖かいスープで、体を目覚めさせて！エネルギー溢れる旬の食材を使った、カンタン時短の元気になる朝スープです。

作り方

1)鍋にサラダ油を入れて中火にし、冷凍たまねぎを入れて炒める。たまねぎが透き通ってきたら、冷凍ごぼうを入れて、凍り固まっているのをほぐすように軽く混ぜる。

2)1に冷凍レッドキドニー、あさりを入れてから水を加え、チキンスープの素を入れてふたをし、5分程煮る。

3)仕上げに、塩・こしょう各少々（分量外）で味を調えて器に盛る。

材料【2人分】

冷凍たまねぎ（みじん切り）　1/4個分
冷凍ごぼう（ささがき）　1/3本分
冷凍レッドキドニー豆　50g
あさり（殻付き）　100g
チキンスープの素　小さじ2
サラダ油　大さじ1
水　2カップ

【フリージングPOINT】
・たまねぎはみじん切りにしてから、平たく板状に袋に入れて冷凍すると、必要な量を割って取り出せる。
・ごぼうはささがきにして、少し水にさらしてあくを取った後、ゆでてから冷凍する。
・レッドキドニーは水煮缶入りでOK。余ったら水気を切って袋に入れて冷凍してあげる。
・あさりを冷凍する場合は、水洗いと砂抜きをしてから、水1カップとともに保存容器に入れて冷凍する。使う時は凍った水ごと調理する。

ほうれん草と鮭のキッシュ

サンドイッチ用パンと旬の食材で作るキッシュ。旬の食材は味がよくて栄養価も抜群。たくさん使ってパワーアップ朝食を作りましょう！

作り方

1)サンドイッチ用パン4枚分は、四角く4等分に切る。ココットの底に切っていないパンを敷き、その周りを1周するように4等分したパンを8個ずつ並べていき、ココットの形に沿うように手でおさえる。

2)ボウルに牛乳と卵を混ぜ合わせ、冷凍ほうれん草、鮭フレーク、ピザ用チーズ、塩・こしょう各少々（分量外）を加えて、よく絡める。

3)1のココットに2を入れる。具を先に入れてから、液体を入れると注ぎやすい。予熱したオーブントースターで15分程焼く。

材料【2人分】

サンドイッチ用パン　6枚
牛乳　100cc
卵　2個
冷凍ほうれん草　1株分
鮭フレーク　大さじ2
ピザ用チーズ　30g

【フリージングPOINT】
・ほうれん草は、ゆでて水を絞り適当な大きさに切ってから冷凍しておく。
・ピザ用チーズは、余ったら冷凍保存できる。ひと固まりにならないように、平たく袋に入れると使いやすい。使う時は、冷凍のままで加熱Ok。