食欲を刺激する彩りのよい朝食レシピ

「カラフルチーズトースト」や「ブロッコリーのポタージュ」など食欲を刺激する彩りのよい朝食レシピをご紹介します。

カラフルチーズトースト

色鮮やかなオーブントースト。粒マスタードでさっぱり味に仕上げました。身近な食材で、オリジナルのカラフルトーストを楽しんで！

作り方

1)ミニトマトは輪切りにする。冷凍食材はザルなどに並べて、お湯を回しかけて冷凍し、水気をきっておく。

2)マヨネーズと粒マスタードを混ぜて食パンに塗り、1を色よく並べる。

3)ピザ用チーズをのせて、オーブントースターでチーズが溶けて淵が焼けるまで5分程焼く。

材料【2人分】

食パン　2枚
マヨネーズ　大さじ1
粒マスタード　大さじ1
ミニトマト　2個
冷凍人参（輪切り）　中1/4本
冷凍ソーセージ（輪切り）　2本分
冷凍コーン（市販）　大さじ2
冷凍グリンピース（市販）　大さじ2
ピザ用チーズ　20g

【フリージングPOINT】
・人参は、輪切りにして軽く茹でてから冷凍。ソーセージも、切ってから冷凍しておく。自然解凍ではなくお湯をかけて冷凍すると、水っぽさを防ぐことができる。
・ミニトマトも冷凍可能。野菜類は冷凍すると細胞壁が壊れるため、火の通りが早くなる。

ブロッコリーのポタージュ

寒い朝は暖かいポタージュで、体の中からポカポカになりましょう！冷凍素材を使えば、時短煮込みで簡単調理。ぜひお試しください。

作り方

1)鍋にサラダ油を入れて中火にし、冷凍たまねぎを入れて炒める。たまねぎが透き通ってきたら、バターと小麦粉を入れて全体にいきわたるように炒める。

2)1に冷凍ブロッコリーを加えてひと炒めしたら、水1/2カップとチキンスープの素を入れてふたをし、5分程煮る。

3)ブロッコリーが柔らかく煮えたら火を止め、残りの水と牛乳を入れてから、ハンドブレンダーなどを使ってペースト状にする。

4)3を弱火で温め、塩、こしょうで味を調えて器に盛る。

材料【2人分】

冷凍ブロッコリー　1/2株
冷凍たまねぎ（みじん切り）　中1/2個分
サラダ油　大さじ1/2
バター　10g
小麦粉　大さじ1
チキンスープの素　小さじ1
水　1カップ
牛乳　1カップ

【フリージングPOINT】
・ブロッコリーは、一口大にして軽く茹でてから冷凍しておく。
・たまねぎはみじん切りにしてから、平たく板状にして袋に入れて冷凍すると、必要な量を割って取り出せる。

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