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- 牛丸腸ホルモン(味付けなし)150g 焼肉・モツ鍋
通常は、小腸を真ん中から包丁で開いてしまうんですが、この丸腸は、よく洗浄した後に、そのままの形でひっくり返して、脂を腸の中に入れ込んであります。そうすることによって、美味しさがギュッと、中に凝縮されるんです。見た目は悪いですが、焼くと中から脂がジュワァァ~っと出てきて、とってもジュウーシーですよ!
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